Tian de verduras -- sin sal

¡El Tian de verduras que he elaborado hoy me ha resultado deliciosísimo, hacía tiempo que no disfrutaba tanto con un plato permitido dentro de mi dieta! Cabe decir no obstante que soy una gran fan de las verduras, de ahí que este plato me haya resultado tan suculento.
El sabor es muy similar al de una parrillada de verduras, y al hacerse al horno, es muy sano y fácil de hacer. El único inconveniente es que requiere algo de tiempo al horno. No obstante, merece la pena, y  mucho.

Tian de verduras

Ingredientes

1 berenjena no muy grande
1 calabacín no muy grande
1-2 tomates
1-2 cebollas
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Tomillo (mejor si es fresco)
Pimienta negra

Modo de hacerlo

Se rebana la berenjena y se pone en agua con sal durante 15 minutos por lo menos para quitarle la amargura. Mientras tanto, se cortan también en rodajas todas las demás verduras.
Una vez transcurridos los 15 minutos para la berenjena, se seca con papel de cocina y se pone el horno a precalentar a 180 grados.
Se engrasa con aceite de oliva la superficie de un molde de horno, y se va poniendo verticalmente una rodaja de berenjena, dos rodajas de calabacín, una rodaja de tomate y una rodaja de cebolla, y así sucesivamente.
Cuando todas las verduras estén ya en el recipiente, espolvorearlas con el ajo en polvo, el tomillo y la pimienta negra, y añadir un chorro de aceite por encima.
Hornear a 180º durante una hora.